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Maraîcher

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Maraîcher

Le maraîcher ou la maraîchère cultive, produit et récolte des légumes et des fruits (tomates, fraises...) pour les vendre. Les tâches varient selon les saisons. Les cultures sont différentes selon les régions de France. Le maraîchage recouvre différentes pratiques faisant appel à des outils plus ou moins perfectionnés du plein champ à la serre. Il prépare les sols, repique les plants (voir métier horticulteur/pépiniériste), irrigue sa production, protège les plantes contre les parasites. Le maraîcher observe et surveille chaque jour la croissance des plantes et veille à leur bon état. Enfin, il récolte les légumes et les conditionne pour la vente. Lorsqu'il travaille sous une serre, le maraîcher contrôle la température, l'arrosage et l'alimentation des plants. Il peut être assisté par ordinateur mais rien ne remplace son oeil avisé.

 

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